最近我都把鹰嘴豆作为小宝的点心，我想横竖相同要吃，必定给他挑选养分好的。
鹰嘴豆被称为“豆中之王”，由于它的养分价值高出其他豆类许多。高蛋白、低脂肪，人体必需的8种氨基酸它悉数具有，并且比燕麦还高出2倍以上！也因而让它获得了很多维密超模、明星、健身达人的喜爱。
不过，光是养分不足以阐明它的优异，更重要的是它的口感。鹰嘴豆自带共同的栗子香，打磨成粉后，能够做成糕点、汤羹等等，口感绵密顺滑，且极易被消化吸收，很合适宝宝食用。
为了讨儿子高兴，我试过许多种做法，小饼、糕点、面食等等，我问他最爱吃哪种，他说：“妈妈，都好吃，我还想吃面条！"好嘛，都会自己点餐了，安排上！
最近猪肉张狂提价，所以这次我选用了牛肉，虽然也不廉价，可人家的铁含量、锌含量可都要高多了。加的面线里边，滋味也会更鲜美。
鹰嘴豆的粉糯刚好中和了牛肉的柴，吃到嘴里软嫩又好嚼，我想你家宝宝应该也会喜爱的。
食谱名：鹰嘴豆牛肉面
参阅月龄：12个月以上
图文过程
1、预备食材：牛肉40克，鹰嘴豆30克，鸡毛菜叶3克，中筋面粉25克，鸡蛋1个（约50克），鸡汤块1块（约30克）。
2、鹰嘴豆放入清水中浸泡12个小时。
鹰嘴豆比较难煮熟，所以一定要提早浸泡，让它吸饱水分，这样就很简单煮烂，也更利于宝宝的消化吸收。
3、将浸泡好的鹰嘴豆倒入奶锅中，参加500毫升的清水，煮30分钟。
4、将煮好的鹰嘴豆捞出后去皮。
煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了，十分便利。
5、奶锅中水开倒入鸡毛菜叶，焯水3分钟后捞出。
蔬菜焯水能够去除大部分草酸和残留的农药。
6、将焯水后的鸡毛菜叶切丝。
妈妈们能够精确的经过宝宝的咀嚼才能决议鸡毛菜丝的巨细。
7、牛肉切块后和生姜一同冷水下锅，煮15分钟后捞出。
生姜能够去除牛肉的腥味。
8、将捞出后的牛肉用清水冲刷洁净。
清水能够把牛肉中的杂质、浮沫冲刷洁净。
9、把牛肉、鹰嘴豆和鸡蛋倒入辅食机，搅打成泥后倒出在玻璃碗中。
10、再参加中筋面粉。
11、用勺子拌和均匀。
妈妈们留意搅打好的性状是粘稠不易滑落的。
12、奶锅中水开倒入鸡汤块，煮2分钟。
13、将拌和好的面糊装入裱花袋，剪小口，等鸡汤块彻底化开后再挤入面线，持续煮2分钟。
14、煮至面条浮起再倒入鸡毛菜丝，最终再煮2分钟。
鸡毛菜菜叶的纤维比菜梗细，久煮会损坏其养分，所以要后放哦~
15、淡黄色的面线上带着一些鸡毛菜丝，汤汁十分明澈。
16、鹰嘴牛肉面就完结啦！有了鸡毛菜的装点，整个汤面还带着一点新鲜的感觉。由于加了鹰嘴豆，所以面条吃起来会有一股淡淡的栗子香，爽滑的面线就着可口的汤汁，十分好吃。
增加方法：
妈妈们也能够把鹰嘴豆换成其他食材，如南瓜、马铃薯等。
