最近几年，国产美食纪录片进入疲软阶段。每年都有许多著作呈现在观众面前，但能口碑传达的，可以说是少之又少。除却《人生一串》、《早餐我国》之外，很少有被观众熟知的著作。
没能成爆款的著作短缺许多东西。
如拍照美食的画面不行精美，没有捉住美食背面的情面味，硬生生把纪录片拍成无趣PPT。
今日，点点要给咱们介绍一部和曾经著作都不同的特殊美食片，姓名叫做《奶奶最懂得》。
比较于美食主题，它的侧重点更倾向于乡愁和亲情。更有意思的是，这部纪录片中的主人公是一个全程自带笑点、喜爱我国美食的外国友人。
这位外国友人叫大米，从小就很喜爱做菜。每逢食物在他手中散发出诱人的滋味，他就会感到非常满意。
最近，大米决议学习我国菜。
在节目组的协助下去往我国村庄，寻觅16位手工共同的老奶奶。
在这样的一个进程中，大米看见中华美食文明的博学多才，也感知到美食背面所承载的温暖爱情…
这不是美食纪录片中第一次呈现这样的元素。在上文中说到的《人生一串》和《早餐我国》中，导演都有将美食文明和人们极具焰火气味的日子所交融，以营建出让观众感同身受的情感。
为在情感上获得更大打破，《奶奶最懂得》挑选了一个极具力气的故事切入点，那便是：只找老奶奶做菜，只探寻老奶奶们的人生故事。
以做长命面的陈凤青奶奶来举例。这件工作她整整坚持了50年。
每天早上，陈凤青奶奶都需求早上。准备好面条、鸡蛋、鸭肉等做长命面的食材。看似只要简略几样，实则需求花费许多时刻。
要想长命面好吃，面条有必要劲道。
和面、打面、晒面，每个进程都很繁琐，需求精深的手工和耐性。
大米很疑问：这么杂乱的工作，您是怎样坚持50年的呢？陈凤青奶奶目光转开，笑而不语。
她有5个孙子孙女，全都是靠做长命面的钱长大的…
清楚明了，《奶奶最懂得》是想从「老年人」这一人物集体动身，从他们的视角回顾过去困难的日子。
想要从靠天吃饭的村庄走出去不是一件简单的工作，往往要支付更多尽力。
与此同时，它也把「咱们究竟是在吃什么」这样的一个问题摆在了观众面前。
相同的食材，相同的烹饪进程。但为什么，烹饪出来的滋味便是不一样呢？
在各位奶奶们和家人们一同吃团圆饭的镜头中，观众得以知晓——
本来咱们最巴望的，一直是家园的滋味。咱们最爱吃的，始终是那份关于亲人的思念。
当然，作为一部美食纪录片，《奶奶最懂得》也是在美食镜头上下了许多功夫的。热油滋滋放进锅中，八角等调料爆炒出香味。每一位奶奶都是大厨等级，煮饭时称心如意，连滋味都不必尝，就能为咱们带来一桌甘旨佳肴。
红烧臭鳜鱼新鲜，葡式马铃薯甘蓝汤让人垂涎欲滴。还有极具地域特征的巧克力豆包皮…每道菜肴都让观众不由得狂咽口水，恨自己为什么不提早点几个好吃的外卖。
别的，在让人垂涎欲滴的美食镜头之外，《奶奶最懂得》中还有一种适可而止的幽默感和温情感。
由于是外国人文明不同，所以大米和奶奶们总是鸡同鸭讲。
寻觅食材时把萝卜认成白菜，捏面团时捏出好几个大窟窿。
大米和奶奶闲谈：“你是什么星座啊？”奶奶以为在问询粑粑怎样做，回答说：“当然是圆圆的啊！”笑点来得猝不及防。
节目中，大米总共访问了16位老奶奶，学到16种不同我国美食，读完16个不同的人生故事。
他看见：有人绝不对命运屈从，有人用温顺的方法化解日子窘境，还有人日复一日年复一年，用美食治好家里不听话的小孩，用温暖的情感把他们容纳。
制作过《舌尖上的我国》很多现象级美食纪录片的陈晓卿曾说过这样一句话：“更多时分，情面比美食更有看头。”他告知观众：我国美食文明确实是源源不绝，但比美食文明更悠长的，是隐藏在美食中的情面味。
疲乏下班回家后，有妈妈煲的补汤。丢失钱包后饥不择食，好意路人递来水和面包。烧烤摊永远都是如火如荼的热烈，笑声此伏彼起。就算是安静用餐的西餐厅，也会有服务员问询：是否还需求增加一些什么？
咱们所需求的，并不止甘旨的食物，而是隐藏在食物之后的关怀。只要胃和心悉数吃饱，才干有更好姿势迎候明日的日子。
