我们在日常逛超市的时候，没看都能够正常的看到很多的速冻鸡腿鸡翅，是因为为了满足广大人们的爱好，比如可乐鸡翅，黄焖鸡等等，商家就会买一些速冻食品，那大家有没有这样的疑惑，这么多的速冻鸡腿速冻鸡翅，是从哪里来的呢？我们平常吃的速冻鸡翅鸡腿都来自哪里？这些鸡有没问题呢？其实不需要过多的担心，这些速冻的食物的，主要来源是大型肉食加工厂，或者就是国外进口，都是经过严格的审查才能在市面上卖。所以你们可以放心的食用。那接下来给大家带来了一道关于鸡腿的美食。
快手新奥尔良鸡腿饭
配料：鸡全腿 1个、e厨艺新奥尔良味粉 10克、米饭 一碗、时蔬 适量
烹饪步骤：
1.准备一只鸡全腿和一把剪刀。
2.鸡腿去骨其实不难。从一端入手，先剪开连着软骨的筋，剪刀贴着骨头插入，剪开鸡肉。到下端软骨关节为止都是很好处理的。只要沿着骨头往下剔肉就好。
3.遇到软骨和筋用剪刀剪断，剪刀始终贴着骨头往下剔肉就好。不要经常换方向剪，会把肉剪得很碎。剔出的骨头可以烧汤，不要浪费哈。整个的鸡腿有些地方肉会比较厚，用手摸可以明显感觉到。用到斜斜的划几道，将厚的肉划开，让整个肉都厚薄一直就好。如果实在不会弄也可以直接买去骨的鸡腿肉，或者干脆不去。
4.取一个密实袋，放入新奥尔良调味粉一小勺，加入200ml左右水，在袋子里面晃匀调味粉。
5.再取一小勺粉均匀涂抹在鸡腿上。
6.将鸡腿放入密实袋中和里面的调味汁，排出空气后封口，再对鸡腿按摩一番。放着腌制，15分钟以上。也可以隔天晚上腌制好，放入冰箱，第二天早上再做，这样更加新鲜。
7.平底锅烧热，倒入少许食用油。
8.鸡腿的鸡皮朝下，放入锅中，中火煎6分钟。
9.翻面，再煎4分钟。
10.腌制的调味汁不要浪费呀。倒入锅中，和鸡腿一起煮。
11.慢慢收汁，鸡腿入味，就可以盛出来啦。加上米饭和自己喜欢的蔬菜。
烹饪小贴士：
1、如果腿上的霜很厚，这意味着腿已经在冰箱里很长时间了。所以如果你在冰箱里买鸡腿，挑出霜比较薄的鸡腿，那就意味着它是新鲜的。2、就要用手触摸鸡肉的表面。如果你没有接触到它的表面的小小的疙瘩时，那么就要要小心。3、通常新鲜的食材颜色较浅，里面的脂肪是淡黄色的，或者有点灰色，这样是可以完全放心的。然而，如果鸡腿的颜色很深，那就从另一方面代表着鸡腿在冰箱里放了很长时间了，不新鲜，甚至已经出现腐烂的预兆了。4、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
