咱们我们都以为欧洲是奶酪的发源地，但是在世界上最陈旧的奶酪却不是在欧洲发现的，确是在我国，最陈旧的奶酪是在一具从新疆出土的一具木乃伊身上发现的，距今已经有3600多年的前史了。乃至有的人会以为这个奶酪有很大的可能性是死者轮回再世的食物。
这具奥秘的木乃伊是在21世纪的时分，在我国新疆塔克拉玛干沙漠发掘出来的，除了这具干尸自身的宝贵之外，人们还发现了许多“奇特”的东西，其间最让人猎奇的便是这个最陈旧的奶酪，依据科学家用红外线还有一系列的试验剖析，这样东西首要便是牛奶制品，其间还有少数的羊奶成分。
在知道这些的根底之上，还进行了蛋白质的定量剖析，令人意外的是，其间块状物和颗粒物是由不同的蛋白质组成的，颗粒状的蛋白质组成挨近全奶，而块状物则是乳清蛋白的含量非常的低，这样就能阐明这个牛奶制品便是奶酪，并不是其他东西，这的确能够称为是世界上最陈旧的奶酪了。
令人们疑问的是，3600年了，这个奶酪为什么能保存到现在，是因为我国西北部塔克拉玛干沙漠独有的环境条件，而且处于接近河流的沙丘，放在一个比较大木船之下，然后用牛皮紧紧的包裹起来，是奶酪处于真空状况。
