儿子昨日出差才回来，今日是周末，全家人又聚齐。天阴阴的，也无法带孙女外出玩耍，那就在家里吃涮锅吧。
可家里这几个人爱吃涮锅占多数，也有不爱吃的，比方儿子。我想着他方才上海回京，仍是给他做点他爱吃的吧。平常他简直不能正常下班，总要加班加点，除了在单位吃便是叫外卖，根本吃不到家里的饭菜。想想他们这些年轻人，也不简单。今日就要让他吃上最爱吃的美食。
上午咱们老两口分头去超市和农贸市场收购，回来后我和先生又各忙各的。我和面调馅，他择菜洗菜预备涮锅的食材。牛羊肉有现成的，前几天去常营购买的，去一趟就会多买些放冰箱冷冻上了。首要蔬菜满是今日现收购的。知道儿子从小就爱吃茴香猪肉的馅饼，刚好今日我也想吃馅了。
今日就与大家伙儿一起来共享茴香馅饼了。当您看到涮锅子的餐桌上怎样会有一盘馅饼，别笑哦!
[周末吃涮火锅还要吃馅饼]
首要食材：
一般面粉400克、清水320克、茴香2.5元、猪肉29元、食用油
调料：葱姜末、生抽、蚝油、盐、克己花椒粉、香油、大油适量
制造进程：
1、择好茴香后，用自来水浸泡10分钟，然后用水清洗多遍。洗净后放到锅中的屉上沥干水分。
2、左手握着清水往面粉里面，右手一起用筷子搅动，让面粉成面絮状。
3、盆中无干粉时，下手揉成润滑的面团。假如一时面团不能润滑，直接盖上锅盖或是湿布，让它饧上10分钟，然后再揉很简单面团就润滑了。烙馅饼的面团要和得软一些。
3、在面团饧发半小时或20分钟最近一段时间里，来调馅料。在肉末中放入葱姜末，生抽、蚝油、克己花椒粉、香油、盐、大油(猪油)适量。调料请依据自家人的口味来自行调理。
4、一切调料放完后，用筷子把肉馅调均匀备用。
5、茴香用刀切成碎状，放在猪肉馅上面，先不必拌和。
6、从面盆中取出面团，搓成长条，切成巨细均匀的面剂子。取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成中心厚四周薄的面皮。
7、擀成面皮后，再把馅拌和均匀。茴香馅尽量多放，然后像包包子相同包起来，最终封口的面要揪下来，这样烙出的制品馅饼，才干做到薄厚均匀，没有面疙瘩。
8、平底锅烧热后，倒入少量食用油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖。
9、一面烙到上色，翻个面持续烙，双面都烙至金黄后，用木铲按压立刻兴起就熟了。
10、由于今日首要是吃火锅，我只烙了两锅，6个馅饼。剩余的馅料，饭后我又包了饺子和锅贴。
11、制品图。茴香喜爱荤油，馅猜中我放了猪油，这馅饼皮薄馅鲜，受家人欢迎。
友谊提示：
1、制造馅饼最好运用一般面粉，和洽面最好饧上20分钟左右。
2、茴香喜爱荤油，吃起来更润更香，但要趁热吃才好。
3、吃这样馅饼，一定要蘸点醋，来瓣蒜才带劲儿。
