芋头这种食材看似不起眼，药用价值却极高，强身、防癌、乌发...随意一做便是甘旨佳肴！
药用价值高
芋头外表普普通通，却养分丰厚，含有很多的淀粉、矿物质及维生素，还有极高的药用价值，一块儿来看看吧~
补中益气
芋头含有丰厚的黏液皂素及多种微量元素，能改进身体因缺少微量元素引起的生理反常、食不下咽等状况，吃饭没有食欲的朋友能够蒸一些芋头来吃，一吃就收效噢。
头发乌润
一般来说，人领会积存酸性物质，而芋头是碱性食物，能和谐体内的酸碱平衡，多吃芋头会发现头发变得又黑又顺滑~
洁齿防蛀
芋头中含钙、磷、铁及维生素多种矿物质，而一切矿物质中，氟的含量较高，是维护牙齿的“好朋友”~
解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能发生免疫球蛋白，能大大的提高机体的免疫力，因而芋头能够解毒，防治肿瘤的药膳主食选芋头准没错。
芋头去皮不脏手
芋头去皮工程量可不小，在去皮时不小心接触到皮肤应该怎样办呢，馆长要给你们放大招啦~从此剥芋头再也不必怕痒手！
清水+食醋
芋头进行刮皮前，可涂改一些醋在手上，天然晒干后再去剥芋头就不会弄到手了。
假如不小心碰到了也不要紧，在清水中参加少量食醋，均匀拌和后搓弄双手就能止痒。
淘米水+风油精
煮饭用来洗米的水别倒掉，能够参加一些风油精，悄悄擦洗接触到芋头的皮肤，手痒的状况很快就会消失~
热水+食盐
剥的进程中不小心沾到芋头皮还能够抹一些食盐搓一搓，然后把手泡到热水里3-5分钟，作用很好噢~
选择芋头有一招
怎样在购买的时分选择到好的芋头呢？朋友们跟着馆长一块儿来看看怎么选购吧~
细心摸
芋头外表会有一些毛皮，选择时细心的摸一摸，看看有没有发霉腐朽的痕迹，新鲜的芋头不会有那种状况的。
看体型
芋头的好坏和价格是与它的体型成正比的，所以个头大并且外表没有裂缝的芋头是佳品噢~
查根须
查看根须能够说是购买芋头的关键步骤了。用刀把根须切开，会看到乳白色黏状液体，假如浓稠又显白，很快结成粉末，那么这个芋头是值得购买的。
把戏吃法更甘旨
芋头粉糯滑口，与其他菜调配，跟着蒸制的进程浸透入内，吃一口必定忘不了那滋味~小编教你们几种芋头的做法，让你们在家也能够做出饭店的甘旨！
芋头扣肉
五花肉200g /，大芋头1/3个 ，八角1个，大蒜2瓣 ，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，老抽1汤匙(15ml) ，腐乳汁2汤匙，油1汤匙 ，勾芡用水淀粉100ml
1.芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，参加八角，将五花肉煮至七老练后捞出
2.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂改五花肉外表
3.涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
4.将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混组成调味汁备用
5.芋头片和肉片在调猜中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
6.涂好的芋头一层、肉片一层，规整地码在碗里，上锅蒸30分钟
7.扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至方才蒸好的扣肉上即可
红烧芋头
芋头200g ，酱油一勺， 白糖15g，老抽少数 ，盐适量 ，香菜碎（可不加）
1. 将芋头去皮冲刷洁净，切滚刀块
2. 锅内坐水，将芋头参加煮至七八老练捞出
3. 起油锅参加白糖，小火熬制，炒成褐色
4. 将芋头参加，翻炒均匀
5. 参加酱油，少数老抽，参加盐，充沛炒匀
6. 向锅内参加水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充沛熟透
7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火；最终撒上香菜碎，拌匀出锅
香芋饼
芋头1/2只，淀粉25g，糯米粉100g，澄面50g，面包糠50g，白砂糖20g
1.将面包糠碾成细碎状
2.香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。参加糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充沛和匀
3.将此刻的香芋糊分红8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠
4.将炸锅温度控制在多半热，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘
芋头糕
2勺花生油， 500g腊肠，100g干虾，50g葱花，800g芋头，2勺盐，700g米粉，300g糯米粉，一大碗水
1.热油下锅，把腊肠切丁后放入锅里，煎热2分钟
2.干虾仁切碎后倒入腊肠里，拌和一分钟，盛起装碗里备用
3.趁着锅的余热倒入葱花，把切好芋头、腊肠干虾倒入，撒两勺盐，同时炒熟。
4.加水直到浸没芋头外表，开大火，焖上10分钟
5.另一边将米粉和糯米粉混合，加水和开，等芋头焖好后一同倒入大盆里，入蒸笼蒸熟
6.蒸熟后用小刀均匀分红一块块，下油锅煎至双面金黄，就能够开吃了。
芋丝饼
芋头适量，火腿适量，熏鸭肉适量，粘米粉100g，葱适量，色拉油适量
1.芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒
2.热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝
3.下芋头丝炒透
4.把芋头丝等资料盛起晾凉，参加调味料与葱花，粘米粉参加适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状
5.把粘米粉糊拌入芋丝材猜中
6.取一蒸盘，抹点色拉油，倒下一切拌好的资料
7.放蒸锅里，大火蒸20分钟熟后取出晾凉
8.把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至双面金黄色，即可食用
剁椒蒸芋头
芋头500g，克己剁椒4汤匙，香葱1根，食用油适量
1.将芋头洗净，入蒸锅蒸八老练
2.将芋头去皮,把芋头不美的部分去掉，然后切成块
3.炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火
4.在芋头内参加剁椒、适量盐、鸡粉拌匀
5.将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味即可
芋头焖鸡
鸡腿2个，芋头1个，生姜一块，蒜两瓣，葱花小许
1.鸡腿剁块，用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质
2.芋头去皮切稍大的块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁
3.锅内入少量油烧热，放入生姜片，大蒜片爆香，放入鸡块煎制双面微黄
4.鸡块拔一边，放入芋头略煎，翻炒1分钟,倒入酱油炒香
5.注入开水，刚好与资料平平，参加一小勺白糖炒匀，盖上锅盖大火煮开，小火焖10分钟
6.汤汁剩1/2时，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟
7.焖制芋头熟透，放入一茶勺鸡精作最终调味，大火略收汁即可
排骨蒸芋头
猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少量的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁参加排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
椰汁香芋西米露
西米、芋头、椰汁、白糖。
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边拌和，约15分钟至西米半通明的时分，关火焖10分钟直至彻底通明，过冷水，把粘液冲刷洁净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，参加适量的清水加以稀释，再参加适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米拌和均匀即可。
