* 《绵阳滋味》第1662期美食文章*
“新鲜”是这家店的标签
明档的厨房，荤素悉数鲜切
绵阳人来这家店吃火锅
一桌关键12份鲜菜才甘愿
并且不吃现切的牛肉必定会亏大
它便是从重庆排到绵阳
可谓重庆鲜货火锅界半壁河山的
晓
秧
锅
都说跃进路与滨江路一带的都被火锅店攻陷了，但有那么一家，坐落于公园大帝，从开业起每天都排队爆满！
每天下午5点就开端排队，2000+㎡的场子就悉数坐满，晚上翻台至少四轮起…火锅翻滚，热气腾空，市中心的富贵，永久比不上这儿的安定惬意。
是怎样的火锅店
敢叫板鲜货火锅界半壁河山
壹
叁
“新鲜”是这儿大的标签
绵阳大型鲜货火锅
厨房| 明档才是标配
特有的明档区全通明制造进程，让门客们直观的看到现切厨艺操作。切菜品的一起，还装备了五星级冷链保存，冷柜里冒出的凉气保鲜且灭菌。
菜品| 火锅店里的“农场直取”
每天清晨4点从屠宰场直接运来新鲜牛肉和猪肉。每点一盘都是师傅现切，不经过冷冻，新鲜到每根筋络都看的清楚。
饮料| 鲜榨的大自然滋味
除了肉类食物，值得一提的还有店内的鲜榨，每天新鲜采制，明档操作，现切、鲜选，更新鲜。每一口都是品味大自然的滋味。
这鲜榨玉米汁手艺现剥，新鲜玉米口感鲜浓，耐人寻味。
新鲜生果现场鲜榨，还有什么比这个更解油腻的嘛？
贰
叁
2个胃PULS都装不下
每道菜都是招牌
经典系列
不吃鲜切的牛肉会亏大
鲜切牛肉、极品牛肉
- 经典一之现切鲜牛肉 -
甄选上等的雪花肉，清晨四点屠场现杀（纯干黄牛肉）。顾客点单，立刻现切摆盘，手起刀落间又要掌握好每一片的厚度，的确要下足功夫~烫25秒口感最佳哦！
- 经典二之极品牛肉 -
提到极品牛肉，大大真的有话说，每头牛身上只出6盘，店家依据市场供应，每天只能买到20-30盘的量，真是一货难求。想吃的朋友必定要早点去，你能吃到真的是太走运了！
牛肉大片而薄，在锅内涮个25秒就能够吃了。进口没有一丝丝的腥味吸溜进嘴里，口感顺滑，鲜香极了~
不行错失系列
来晚了还不必定吃得上
- 极品生抠鸭肠 -
生抠...这姓名听着就起劲！火锅必点菜品之一必定是鸭肠~新鲜鸭肠放在冰镇过的容器上，既坚持鲜度又确保了口感。吃货记住带粉的鸭肠才是最好的鸭肠~
新鲜鸭肠烫好的长度和鸭肠差不多，烫至微卷就能够吃了，蘸上油碟，鲜香脆嫩！
- 现切鲜鹅郡 -
不只是牛肉，郡片也是手艺现切，色彩鲜红为最佳。大大着实敬服这师傅的刀工，3、5秒薄而长的郡片就功德圆满了。
薄薄的郡片熟得也十分的快，蘸着干碟口感更丰厚，嘎吱嘎吱脆，越嚼越香!
- 深海小鱿鱼 -
因其很难确保新鲜度，所以小鱿鱼是许多火锅店罕见的特征。就这深海小鱿鱼别家还不必定吃得到呢，由于是来自阿根廷的，口感新鲜。
煮个两分钟，蘸上油碟，进口脆嫩脆嫩的，留下的也是满口海鲜的美味！
- 精品毛肚 -
这份毛肚里盛着大片的夸姣，精品、鲜毛肚，每一个词都散发着勾人的魅力，不只给你味蕾上的撩拨，还有视觉上的冷艳，肯定够大！够多！一看表面有刺阐明毛肚更新鲜。
忐忑不定烫个5秒，好了之后也并不会缩水太多，整张毛肚放进嘴里才过瘾，满嘴的脆弹中还稍带一丝嚼劲～
开胃系列
吃一口就圈粉
- 现炸酥肉 -
来晓秧锅，真的不要错失他家的酥肉，这是一道极具爆红潜力的特征菜。肉质紧实，酥中带连绵中带麻，满口酥香~
- 克己黑豆腐 -
黑豆腐但是重庆的特征，店里也真是操心了，来自重庆原装资料，每天新鲜制造，滋味别提有多巴适了！
叁
重庆鲜货火锅
原汁原味，老重庆滋味
重庆人的性情火爆直爽，重庆火锅也是如此，锅底不需要太多冗杂的润饰重庆运过来的原资料，洋洋洒洒都在明面上。
汤色红而透亮，醇香度upupup~煮上一瞬间香味四溢到每个细胞里，光是闻一闻都要操纵不住自己了！
肆
滨江路2000㎡“小院子”拿来给你烫火锅
能够开趴体的火锅店
这家店的老板可谓是在这一日千里的大改变中也卯足了劲，从菜品、滋味乃至是装饰都下足了功夫。
整个餐厅2000+平米，通明的玻璃墙+古色古香的原木看起来亮敞，吃起来舒畅。一次性可包容400余人一起就餐。
古风古韵却不失现代化的环境，大厅热闹非凡，小厅舒适惬意。还有私密安静的包间，来个趴体也是极好的！
或许火锅店有千千万
但晓秧锅，必定是绝无仅有的
晓秧锅鲜货火锅
