日本的工匠精神闻名于世，说到手工艺的制作，除了大家熟知的田烧、南部铁器，还有一个很少有人知道的“燕三条”。
燕三条位于中部新泻县的“燕市”和“三条市”。是日本著名的“铁匠村”，全日本80%的锅具匠人聚集于此。
当年ipod的后盖打磨难度特别大，找遍全世界，只有这里能打磨到宛如镜面！
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每年的诺贝尔奖晚宴，金属餐具也都出自这里。
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今天想给大家说的就是这里的一个宝贝，日本人从平安时代就迷恋了千年的“国民锅”：雪平锅。
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在日本，几乎每个家庭都有一只雪平锅。
喜欢看日剧、日本电影的朋友，也一定对它不陌生，《深夜食堂》《南极料理人》《小森林》里，都有雪平锅的身影。
用它煮菜，有一种安然若素、岁月静好的感觉。
它最典型的特征就是，锅身覆满了锻打雪片般的花纹，这也是它名字的来源。
深夜食堂中，刀疤老板用雪平锅煮面
《小森林》里,主人公市子用雪平锅来制做酱
《南极料理人》中，大叔们吃拉面也是用雪平锅
日本厨师冨田唯介甚至还专门写了一本《雪平锅无油料理》，记叙了77道用雪平锅做出来的日本美食。
毫不夸张地说，5个日本人里有4个人在用它。而大部分日本人手里的雪平锅，都来自于日本数一数二的老牌子：神田。
从昭和40年起，世世代代传承着精细的铸造工艺，神田匠人打出来的锅具，几乎覆盖了90%的日本市场。
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如果有人问高铁君：“家里只能选一口锅，你会选什么？”，我的答案一定会是——雪平锅。
原因很简单：因为这是一口几乎涵盖了炖、煮、炸、煎等烹饪方式的全能锅！而且明火、电磁炉、电陶炉都能用！
一款只能煮面的锅？
单看外表，你可能觉得它只是个煮面的锅。
下面、炖汤、煮火锅、熬果酱、炸鱼、焯水、拌凉菜……从一人食，到全家的三餐，竟能全部搞定。
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有人测试过，雪平锅加热牛奶大概就 5-6 秒，煮烂牛肉块只需要15-20分钟。如果早晨要煮一碗简单的面，用不了几分钟就能搞定。
时间宽裕，来个小火锅也是十分惬意。
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医用级不锈钢，拒绝做耗材
市场上的雪平锅主要有三种，铝制、铜制还有不锈钢。
铝制的锅虽然导热较快，但容易变形。可能用不了多久，整个锅底就不平整了。
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铜制雪平锅一般更重，用完一定要擦干，不然一块块的氧化斑真的很丑。
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雪平锅，锅身采用的是进口443不锈钢，导热快、耐腐蚀、不易生锈。而且无任何化学涂层，用起来也安心。
这种钢材不易变形，不生锈，经得住更多美食的蹂躏。他还有个不错的特性，就是导热特别迅速，热水的速度是普通锅的2~3倍！
回家之后，注好水去换个家居服，回来水已经烧开啦！
0.8MM的壁厚和底部环形凹凸设计，让热度分布均匀，实拍图片
“神田”雪平锅是通过正规渠道从日本原装进口的，品牌授权书、进出口货物报关单等相关证件一应俱全，100%正品，可以完全放心购买。
人性化设计，好用到停不下来！
你可能真的很难再找到这么全能又好看的锅了。
做完菜可以当作盛菜的容器，直接端上桌，不用再多洗一个盘子或碗，装点桌面还很好看。
手柄设计有一个不锈钢的挂钩，不用时可以直接挂起来。
收纳方便，不占地，厨房的颜值也跟着它蹭蹭蹭地涨。
要知道，有一些雪平锅是不配锅盖的，锅盖需要单独购买。
但每一只“神田”雪平锅，都配有一个标准锅盖，不需单独购买，十分贴心。
锅壁厚度锻打至约1mm，整锅（不含锅盖）不足1斤！
十分轻便，女生单手持锅也不费力，用起来实在是顺手。
它的双锅嘴让左撇子们感受到了久违的善意。盛菜盛汤时，只要不扔锅都不会洒！稳的一锅！
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它能很好地控制菜量，锅内壁标有容量刻度，一目了然，烹饪过程中轻松调控加水量。
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说到洗碗，雪平锅绝不为难人！无涂层又不粘，用完海绵一擦就干净如初，有洗碗机的直接放进去就好了！
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你注意到了吗？普通锅的锅柄处特别容易藏污纳垢，尤其铆钉那里。
普通锅
而雪平锅的锅柄是用先进的无痕技术，真空焊接上去的，锅内完全平整，看着就好舒服哇，洗锅时不仅干净，而且再也不怕勾到了！
虽然直径只有18mm，但却有承重8.3kg的本事。更更更更令人叹为观止的是，煮沸了的水也不会溢出，甚至会出现往里翻腾的奇观！
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这是因为锅里的“槌目纹”，能够更好的起到干扰沸腾的水流，减少溢锅的“大漫灌”灾难现场。
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使用 & 保养建议
1. 锅身表面会有少量加工残留下的金属粉末，可先反复清洗擦拭后再使用，也先可煮一锅沸水倒掉；
2. 不要空烧，任何锅具空烧都会造成损坏；
3. 雪平锅导热极快，请用中/小火烹饪，使用明火时，火焰建议还是不要超过锅底，否则锅身外侧易变黑；
4. 不锈钢易刮花，请使用柔软的百洁布清洗锅具，洗完最好用布、厨房纸等擦拭干净，避免留下水渍；
5. 如果不小心将锅烧黑烧黄，可用专门的不锈钢清洗粉清洗。
别忘了，非人为造成的损坏，“神田”还承诺锅体质保3年，木质手柄、锅盖质保1年！
使用下来，雪平锅颜值高、小巧轻便、炖煮全能，确实很不错。
好的东西也需要好的打理，不锈钢材质的锅具来煎、炒，确实容易烧黄烧黑，但它依旧很美，小编倒觉得更添了一种过日子的烟火气。
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听说【在看】的厨艺都超棒喔！
