不管何时，身处何地，都有归于当地人文风情，想要深化了解当地文明，习俗最好的切入点便是“食”。
来自四川的你没有吃过下面这些东西称得上真实的四川人吗？
1：锅巴马铃薯|狼牙马铃薯
作为一个四川资深的吃货，没什么能比两份加有折耳根的炸马铃薯对你更有招引了，不管春夏秋冬校园门口的货摊里必不行少的便是它们，这莫非不是每次从路旁边走过都会垂涎欲滴的小吃之王“老板儿，一份锅巴马铃薯，糖醋麻辣哈”。
2：外地人最难承受的美食————折耳根
之前在广东时，常常有人问你们四川人是不是每餐不管什么菜里边都要加鱼腥草？后来我才知道所谓的鱼腥草咱们这边都叫做“折耳根”，当然还有一个更不为人知的称谓“猪鼻孔”。关于鱼腥菜“猪鼻孔”这个称谓的来历，其实还有一段传说。相传其时有一位皇帝流亡来到四川区域，担任款待的餐宴中就有鱼腥草这盘菜。面对着满桌子的美味佳肴，皇帝却独独对鱼腥草这道菜情有独钟。在问起随行官员这道菜的姓名时，或许是觉得此菜本来的姓名不行文雅，伺候的官员便随口起了“朱碧贡”这个姓名，随即这个姓名也就在民间流传开来。
关于吃不来的人来说或许难以下咽，但是关于处于四川的咱们来说，每到夏天小到家庭，大到各种宴席上面都会必不行少有一道菜——凉拌折耳根。
3：夏天解暑必备———豌豆凉粉
小时分一道初夏时节，奶奶总会去镇上买一墩凉粉回来给我们清凉去暑，把买来的凉粉放在刚打上来装有井水的碗里，配上红油，酱油，醋提味，一口下去真的是“透心凉，心飞扬“，蜀地的夏天总是炽热的，小时分黄昏时分，一碗稀饭，一碗凉粉，一抹落日，是多少四川人心底的回忆。
4：豆花饭
记住小时分家里有一个磨子，家里人过生日，逢年过节时，亲属们都会来用这个看似不起眼的东西，制造出非同小可的美味佳肴，配上共同的红油辣椒油，即便桌上面都是大鱼大肉，豆花这个餐桌宠儿总是第一个消失。后来跟着年代的改变，尽管石墨豆花被取而代之，但是豆花的位置必定深深的扎在了四川人的心中。
5：自贡美食———冷吃兔
这是四川一种特征传统美食，在川菜分类上归于大河帮菜系，记住第一次吃是在大学时分，自贡室友带来的家园美食代表冷吃兔，真的是辣到肚子痛还想吃的那种。它既可以上桌以一个拿手菜展现给我们，又能当作小零食在空闲韶光与老友共享，便是辣到一天跑5次厕所都不行~~
6：不行貌相的肥肠粉
肥肠粉向来是成都许多小吃中最有特征的种类之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特征一餐。肥肠粉彻底具有“快餐”的特色。成都肥肠粉选用传统手艺制粉，粉质软糯细腻，特制调味料。尽管许多人对肥肠有冲突，但是敢肯定你在当你品味时肯定会连连称誉。
7：乐山小吃大哥大——钵钵鸡
又叫“冷串串”。信任许多去过春熙路下面的地铁美食街都看到过，一家小小的门店，尽管只要几个凳子，但是几平米的店内却挤满了许多吃着钵钵鸡的门客们。尽管从清朝至今已有数百年的前史，但是却一直深受人们的敬爱。百年以来变得是拔地而起的高楼大厦，不变的是人们对这份美食一往的情深。
8：外地很难买到的区域牛奶———菊乐酸奶
小时分家里人给零花钱便会去小卖部买一包方便面配上一瓶菊乐酸奶看着动画片可以快乐一下午，一朝一夕这便成了回忆中的滋味。一直以来都有一个疑问困扰着我，为什么想在外地买一瓶菊乐这么难？在外地小卖部很难买到这种酸奶，不少人都遇到过。
9：成都贩子小吃———三大炮
三大炮是闻名的四川区域传统特征小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”相同，宣布“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。在老成都休闲的下午，一杯传统“老鹰茶”配上甜而不腻的红糖三大炮，躺在竹制板凳上哼着小曲那才叫真的的“巴适的板”。
10：豆花改版——豆腐脑
许多外地盆友会问，豆花和豆腐脑莫非不是一种吗？当然不是的，豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中心产品，豆腐脑是最早出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。可以理解为在制造过程中，豆腐脑比豆花先出锅，由于细嫩及柔软称为豆腐中的“脑”。
那么这些你都吃过吗？来看看你该不会是合格的四川人。
