本年猪肉的价格是近几年涨的最贵的一年，关于那些无肉不欢的人，可着实让钱包狠狠瘪了不少，尽管说最近猪肉价格下调了不少，可是比照上一年仍是贵，其实关于爱吃肉的朋友来说，除了猪肉，鸡鸭鱼肉也是不错的选择。
重视身段办理的朋友们都知道鱼肉其实是一个低脂可是养分却非常丰厚的肉食。关于那些怕胖可是又想吃肉的朋友，鱼肉是个不错的选择。
鱼的吃法也是多样化，常常见到的便是清蒸、油焖、炖汤、红烧、水煮等等。最近气候比较枯燥，简略上火，伤风，所以我们吃个清淡一点，来个清蒸鲤鱼。清蒸的做法，看似简略，实际上里边也是有很大的学识，我们都会做蒸鱼，可是想蒸出来一条鱼肉新鲜可口，肉质Q滑弹的，却也不简略。
那么，今日小编就来给我们伙儿一起来共享一些蒸鱼时用到的小技巧，确保蒸出来的鱼肉甘旨新鲜，一点也不输给外面高级酒店里的大厨。
【清蒸鲤鱼】
食材预备：鲤鱼一条，葱丝适量、生姜一块，料酒适量、蒸鱼豆豉、食用油、
过程一：买一条现杀的新鲜活鱼，鱼鳞和内脏提早处理洁净，回去后再用清水重复洗洁净。
过程二：在鲤鱼的鱼身上面，用刀划开几刀，倒上料酒，正反两面涂改均匀，塞上葱、姜，腌制半小时，清蒸鱼，吃的便是它的鲜，所以不需要再额外加其他的调料了，盐也不必放，放太多调味品反而拔苗助长，只需要料酒跟葱姜去腥就能够了。
过程三：锅中加水，大火烧开，把腌制好的鲤鱼放到蒸盘上，大火蒸8-10分钟，蒸好的鱼换个盘取出来，之前的汤水都不要了，弄好之后 我们把鱼肚子里之前放入的葱姜取出来，再从头切点葱丝、姜丝，家里有青椒的也能够适量切点，切好的配菜放在鱼身上，最终再浇上蒸鱼豆豉。
过程四：炒锅放食用油，油热后，把热油浇在鱼身上，喜欢吃香菜的朋友能够放点香菜，这样一道甘旨简略的清蒸鲤鱼就做好了。
别的告知我们，我们选择鱼的时分，必定要去买那种新鲜的活鱼，最好是现杀现做的。蒸鱼时，火候也要把握好，全程要用大火旺蒸。
好啦，今日的共享就到这了，我们都学会了吗？欢迎在谈论区留言评论。
