非遗楚菜艳阳天，武昌鱼拌上油条吃。1月3日，艳阳天酒家解放公园路店推出这道菜，当即引得很多门客闻香而至。作为省级、市级非遗武昌鱼制造技艺的维护单位，艳阳天联手非遗传人，推出多款武昌鱼非遗技艺菜肴，“非遗＋美食”成为文明与餐饮交融开展新亮点，也为市民年饭餐桌增加浓浓的我国味。
1月3日，坐落武汉市江岸区解放公园路19号的艳阳天金标店盛大开业。作为“全国十大餐饮品牌”，艳阳天金标店全线晋级，致力于传承和立异非遗楚菜品牌。艳阳天金标店的开业盛典，成了媒体和美食大佬们新年最盛大的欢集会，开业发布会现场招引了包含新华网、人民网、湖北经视、湖北日报等30余家央媒体、当地干流媒体的重视报导，一起也招引了20余家美食新媒体大佬品鉴非遗楚菜。
武汉艳阳天董事长余震彦先生致辞
上午10时许，湖北经视、湖北电视台、武汉电视台和大咖视频自媒体记者们就来到艳阳天金标店，我们迫不急待一起见证武昌鱼配油条等非遗名菜立异做法吃法，媒体记者和嘉宾对这些新菜进行了品鉴。上午11点整，发布会正式开端，武汉艳阳天商贸开展有限公司董事长余震彦先生致辞，作为湖北非遗名菜武昌鱼等多个非遗楚菜制造技艺的维护单位，余总对艳阳天全体品牌服务提档晋级作了介绍，并表明新店将聚集发扬立异非遗楚菜，让武汉人有更好的能够款待外地人餐饮名店。
参会美食大佬们表明，艳阳天（金标店）的提档晋级，不仅仅仅仅一家酒家的简略晋级，更多的是楚菜文明对夸姣质量日子的传达，代表着一场江城餐饮酒店美食文明的传承开展。与会大佬也表达了对艳阳天金标店解放公园店未来开展的期许与祝愿，信任它一定能持续连续艳阳天品牌自始自终的优异口碑，给予每一位宾客始终如一的体会。
艳阳天金标店（解放店）
艳阳天金标店（解放店）以温馨舒适的店内风格，打造商务请客、集会用餐首选高标准、高质量饭馆酒家。作为金标店，形象、菜品和服务上均有所完善与晋级，更多立异非遗楚菜，更周到的交心服务，让江城市民一饱口福的一起享用更优质的服务体会。
媒体现场采访
在领导、嘉宾致辞之后，本次开业庆典发布会进行到最后的压轴环节，媒体代表现场采访了与会的领导嘉宾，当问及余震彦先生，“如安在竞赛剧烈的餐饮商场站住脚跟并不断强壮，有没什么诀窍心得？”余震彦一笑，沉着自傲地对记者说道，“做菜要有匠心精力，我终身只做一件事，精心研制和发扬楚菜。面临商场，变是仅有的不变，在瞬息万变的餐饮商场，不断寻求打破，拥抱改变才是王道…”领导嘉宾们的精彩答复，现场报以火热的掌声。
上午12时，开业庆典发布会完毕后，60多位媒体记者和特邀媒嘉宾一起品味非遗楚菜，见证艳阳天金标店（解放店）晋级开业的吉利喜庆时刻。武昌鱼传人大师姜洪云现场解读鼎汤黄焖武昌鱼这道构思菜品的新做法、新吃法。他告知各位媒体朋友，“这道武昌鱼拌油条，选用肉质肥厚的樊口武昌鱼、将整条鱼改刀为16块、不加任何其他添加剂酱料、用纯野生鲫鱼汤烧之而成、口感滑嫩汤汁浓稠鲜美、在用油条占上稠密的鱼汤汁吃、又是一种别有风味之美。”
艳阳天是武昌鱼生产性维护基地，艳阳天在武昌鱼原产地建立了维护与产业基地，每年可出售武昌鱼30万条，还与楚菜大师卢永良等联手成建立了饲养和淡水鱼鲜菜品研制中心。其武昌鱼制造流程与工艺仍是“湖北非物质文明遗产”生产性演示维护基地，在武昌鱼的烹饪办法上有许多立异，除了我们平经常吃的清蒸、红烧等做法外，还推出了酥鳞武昌鱼、酸汤武昌鱼等新做法。此次鼎汤黄焖武昌鱼的立异做法，是武昌鱼做法的一大壮举。
鼎汤黄焖武昌鱼
鼎汤黄焖武昌鱼选用肉质肥厚的樊口武昌鱼、将整条鱼改刀为16块、不加任何其他添加剂酱料、用纯野生鲫鱼汤烧之而成、口感滑嫩汤汁浓稠鲜美、在用油条占上稠密的鱼汤汁吃、又是一种别有风味之美。鱼肉口感滑嫩，幽香鲜美，外带姜丝麻油，香气扑鼻，调配酥脆的油条，清新的汤汁祛除了油条本来的油腻，反而在品味鱼肉之余增加了新鲜的口感，给予舌尖不一样的体会。
“作为一个老武汉吃过那么多馆子的武昌鱼，从来没尝过这种调配，鱼肉进口即化，浓郁汤汁拌上酥脆的油条又是一种新的口感，艳阳天推出的这道新菜真的蛮美妙！作为一枚 “资深吃货”的自媒体人陈女士表明，“我们赶忙抖音、快手发一波，这肯定又能够变成一种火遍全网的吃法啦！”
除“武昌鱼”外，艳阳天解放店还将推出全新菜品“焖炉烤鸭”——百年枣木烤鸭，与传统的烤鸭不同，在烹饪过程中运用焖炉烤制，使得鸭肉口感更嫩，鸭皮也显着更丰盈丰满，润而不腻，这道菜必将成为男女老少的新宠菜品。据姜师傅介绍，北京烤鸭前史悠久，距今已有六百多年前史，第一代全聚德归于油酥，第二代大董归于干酥，现在艳阳天研制了第三代百年枣木香酥烤鸭，选用金星鸭场的优质填鸭，用上等百年枣木，经过高温、大火长期烤制而成，其烤鸭特色肥而不腻，香酥可口。这种烤鸭除坚持传统的18道工艺外，增加对烤鸭的二次晾胚，将传统烘制时刻40分钟延伸至60分钟，经过排酸使鸭皮最大极限的胀大增厚，达到外酥香，肉新鲜，味香浓的特色。
艳阳天的黄焖手艺鲜肉圆制造流程与工艺被列为市级非物质文明遗产，这次新店开业，也特别推出了这道非遗美食。据了解，黄焖手艺鲜肉圆选用的是上等的猪前腿肉、肉末及肉粒都是用手艺切剁而成、加上青鱼茸等调料在用手艺拌和并且的肉馅、先用低油温将肉圆浸炸7老练，锁住肉质的水分和养分，再用高汤调味烧熟即可、有着Q弹及肉质新鲜的本味美。
作为新年湖北酒店业的盛事，新华网、人民网、央视网、我国网、湖北日报、楚天都市报、长江日报、武汉晚报、湖北经视、湖北电视台、武汉电视台、楚天广播电台等干流媒体派出强壮阵型进行全程报导，并对艳阳天董事长余震彦进行了专访。作为新媒体主力代表，抖音美食榜，抖音星泰逛吃武汉，武汉吃货皮皮神，武汉三镇美食圈侃神，美食俊俊，大武汉排行榜，微博梦里诗书等媒体也全程直播或图文推发。
媒体专访互动
非遗楚菜，艳阳天。参会媒体记者和美食大佬在唇齿之间流连甘旨的一起，还就非遗楚食文明进行讨论沟通。在商场之间的竞赛加重、消费晋级的布景下，武汉餐饮龙头企业之一的艳阳天正追求蝶变。余震彦董事长介绍，艳阳天品牌将出现金标店和红标店，别离杰出“欢宴”和“相聚”的主题。金标店以温馨舒适的消费环境，打造商务请客、集会用餐首选高质量饭馆酒家。解放公园路店是艳阳天的首个金标店，形象、菜品和服务上均有所完善与晋级。
