我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
青椒是日子中常见的食材之一，小董一般做菜的时分都喜爱调配青椒，不仅仅是由于青椒的口感脆爽，滋味香辣。更是由于青椒的养分丰厚，青椒滋味辛辣，能够经过发汗下降体温，缓解肌肉痛苦，一起青椒中有一种辣椒素是一种抗氧化的物质，能够阻挠细胞癌变的进程，并且它的滋味还能够影响唾液和胃液的排泄，添加胃口，促进肠道活动，协助消化，促进推陈出新，避免体内脂肪堆积。
猪肝中含有丰厚的蛋白质，铁等元素，是最理想的补血佳品，具有补肝明目，养血的效果。一起还富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，并且新鲜可口，吃起来十分的好吃又甘旨。
青椒和猪肝是一种绝佳的调配，用青椒炒猪肝能够有用促进猪肝中维生素的吸收，对身体有很高的养分价值，可是必需要分外留意的是，炒猪肝之前必定要将猪肝清洗洁净，不然残存的有毒成分对身体有必定的损害。
——【青椒炒猪肝】——
【首要食材】：青椒，猪肝，红辣椒，洋葱，葱，姜
【调料】：料酒，生抽，老抽，蚝油，盐
【详细制造过程】：
1、首先将猪肝中参加清水，没过猪肝，浸泡1-2小时，然后将浸泡好的猪肝，清洗洁净，切成片状，然后再参加清水，清洗掉血水和杂质
2、将清洗好的猪肝中放入料酒，生抽，老抽，蚝油，适量的盐，胡椒粉去腥，抓拌均匀，然后再放入适量的淀粉，锁住水分，最终再放点食用油，拌和均匀，腌制15分钟左右
3、预备青红辣椒，将辣椒去头去籽，然后切成菱形块，红辣椒也切成菱形块，然后将葱切成片，姜切成丝，再预备两个干辣椒切成段备用；将洋葱切成块，然后抓散备用
4、锅中倒入适量的油，油热之后放入腌制好的猪肝，用筷子搅散，将猪肝炒至变色，然后捞出控油，
5、锅中倒入适量的油，油热之后放入葱姜干辣椒炒香，然后再放入切好的青红辣椒，将青红辣椒炒一下之后放入洋葱，翻炒均匀，然后再倒入猪肝，下面咱们调一下味，放半勺盐，翻炒均匀即可出锅
好了，这样一道简略又甘旨的青椒炒猪肝就做好了，做法简略又家常，并且十分的养分又甘旨，喜爱的朋友能够试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、猪肝在吃之前必定要清洗洁净，首先将猪肝放在清水中，清水必定要没过猪肝，浸泡1-2小时，然后在用清水清洗一下，切成片状之后再用清水多清洗几遍去除血水
2、猪肝先腌制一下，这样做才能够有用去除猪肝的腥味，吃起来滋味更好
3、洋葱也能够最终放，这样吃起来愈加的爽口又甘旨，
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