健康功效
鸡翅：温中、补精益髓、益气
花椒：温中、止泻、止痛
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料
| 鸡翅2个相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 干辣椒适量相克食物 | 花椒适量 |
| 花生油适量 | 料酒适量 |
| 酱油适量 | 蚝油适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | 胡椒适量 |
| 芹菜适量相克食物 | 小香葱适量 |
| 芝麻适量相克食物 | |
辣子鸡的做法
1.切葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备用。
2.把芹菜切丁焯熟备用。
3.准备鸡翅两个。
4.把鸡翅洗干净切块。
5.鸡肉凉水入锅，放葱姜料酒焯一下，撇去血末。
6.捞出放葱姜，酱油，料酒腌制一个小时。
7.起炒锅放花生油，要多放一些，等油温六七成热时放入鸡肉炸。
8.炸制金黄。
9.捞出稍微晾凉一些，热油下锅再复炸一下，这样鸡肉外焦里嫩。
10.另起炒锅放少许花生油，放入准备的佐料煸香。
11.然后放入鸡肉，放少许料酒蚝油酱油和盐进行煸炒。
12.最后放入芹菜。
13.煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精，胡椒粉，淋入香油。
14.出锅装盘，撒上芝麻和小香葱，色香味俱佳的辣子鸡就完美上场了。
