包子是东北人最常吃得早餐，但不仅仅限于早餐，许多的时分作为是晚饭和午饭也是能够的，而东北的包子其实不比南边的把戏少，尽管姿态不变，可是馅可是多种多样的，尤其是一些很常见的包子馅，那真的有许多都八怪七喇的，可是东北人是贼喜爱，贼爱吃的！
榜首种便是西葫芦鸡蛋的大包子，东北人其实仍是挺爱吃的西葫芦鸡蛋的大包子，由于比较素，清清淡淡的，比肉也不差啥，便是没肉味，一顿吃十个八个的也不觉得腻，在家也常常包这馅的！
第二种便是豆角肉的包子，豆角和肉那是真的神级调配了，香馥馥的豆角， 加上那个肉末，两个放在一同，是真的好吃，并且东北人还常常吃大蒜，一口包子一口大蒜，吃的那叫一个香啊！
第三种便是白菜粉条的大包子，其实小编仍是很爱吃这个的，可是粉条也是真的有点奇葩，奇奇怪怪的，可是还甭说，那个粉条，还真的挺好吃，由于活馅，所以粉条其实也算是挺入味的，滋味还真的挺好吃的！
第四种便是韭菜馅的大包子，其实小编仍是很爱吃韭菜的，尽管滋味大，可是香气也是真的足，并且韭菜也算是比较百搭，就算是和鸡蛋放在一同，或者是和肉放在一同，滋味都不赖，还真的挺好吃的，一口下去香味就出来了，东北人早上就得是韭菜味的！
第五种就事茴香肉馅，茴香其实是挺怪的一个东西，那个馅真的挺好吃的，可是也仅仅吃过几回的人觉得，像是刚开端吃榜首口的人，一般都觉得挺难吃的，滋味太怪了，一般人享受不了！
第六种便是东坡肉馅，或者是红烧肉馅，这两种东北的包子里边都有，并且肉块都不小，看着就真实，可是早上一般也不要吃太多，一个就差不多了，再调配一个素馅的，健康养分刚刚好！
第七个便是酸菜肉馅的大包子，东北的酸菜仍是东北的代言人，说酸菜的，榜首个想到的便是东北，酸菜放肉是真的好吃，厌弃油腻就来点大蒜或者是辣椒油，下饭嗖嗖的，一点不干巴！
第八个便是纯肉馅，究竟吃包子仍是吃饺子，更多人寻求的仍是纯肉馅，猪肉、牛肉都行，横竖都是好吃，一团肉馅，看着就觉得香，真的直淌油儿，看着就觉得香！
第九个便是茄子馅的大包子，那吃着才香呢，那滋味简直是无法比方了，一口一个包子，都不觉得咋样，一点不干，吃起来超级香也是真的，贼喜爱吃！
第十个便是排骨馅的大包子，究竟排骨馅也是真的好吃，并且放在包子里边，也就只要东北人能想的到，并且看着就觉得香，吃着包子啃着排骨，画面可太舒适了，好吃的不可！
猪肉酸菜馅包子
食材：一般面粉250克、温水130克、猪肉200克、大葱20克、姜3克、料酒1汤匙、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、鸡精适量、东北酸菜150克、食用油50克、酵母3克、糖10克
1、 把面粉倒进盆里，在里边参加糖和酵母进行拌和，拌和均匀在里边倒入温水，持续拌和成棉絮的姿态，用手将它揉成外表比较平坦的面团，用保鲜膜盖住放到比较温暖的当地进行发酵。这样一个时刻段惋惜先把猪肉剁成馅放到碗里，在里边参加姜末和葱末。
2、 放好之后在馅里持续放入生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精和食用油。用筷子进行拌和，依照顺时针的方向。把准备好的酸菜放在清水里过一遍，然后挤干水分，切碎之后放到肉馅里边，让后将它们拌和均匀。
3、 面团发酵为本来的两倍大就能够了，用手戳一下，面团没有回缩便是能够了。
4、 这时分就能够拿出来了，将气体排出做成长条状，然后切成巨细比较持平的块。
5、 分好之后把它们按扁，然后擀成饼皮，中心要厚一些，两头要薄一点。先用左手把饼皮托住，中心放适量的馅，用右手的拇指和食指从一边开端捏出褶。
6、 将收口捏严，这样就做好了。将做好的包子放到蒸笼上把盖子盖上。比及包子开端变大，在锅内参加冷水，转成大火蒸上二十分钟。时刻到了把火关掉，可是不要立刻拿出来，持续焖上两三分钟。然后就能够拿出来吃了。
