海南的美食得益于共同的热带气候、多样的海岛地域、丰饶的山野和丰厚的海鲜物资，交融了华夏饮食文化、闽粤烹调技艺、南洋风味和本岛的黎苗食俗，形成了一系列特征明显的多元化的甘旨食谱。
除了口碑载道的海南四大名菜文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹之外，全岛各市县还有自己的招牌特征美食和风味小吃，依据气候和环境，将食、药，甚至生果结合烹制而出的菜品不难寻见。此外，海南的美食交融接收了各地的饮食文化和烹调技艺，在这里不光可以品味到全国的各色甘旨，更可以在大大小小的酒店和餐厅品味来自世界各地的丰厚美食。
在海南寻觅美食有许多好去处，如海口骑楼小吃街、海口万达广场、海航日月广场、三亚火车头万人海鲜广场……还有遍及全岛的星级品牌酒店，每到一处必有惊喜。
岛上除了诱人的椰风海韵，一众地道美食更是争奇斗艳，究竟哪一款可以抓获你的味蕾呢？今日，小编带大家走街串巷，寻觅舌尖甘旨，记住海南滋味！
生猛海鲜 海的滋味
海南，怎能不吃海鲜。刚捕捉而出的生鲜龙虾、海胆、鲨鱼、海鳗、海蛇、海鲤、石斑鱼、刺豚、红鱼、马鲛鱼、鱿鱼、乌贼、沙虫、虾类、蟹类等，以及各式各样的海螺等各式贝类海鲜……加以最凸显原味的烹制方法，佐以特制酱料，无论是在豪华酒店仍是热烈排档，甘旨，触手考究清淡、原汁原味，厨师亦会依据顾客的喜爱采纳不同的烹饪方法：姜葱爆炒，清蒸加蒜蓉、豆豉，或许以“打边炉”（即涮火锅）的方式清煮。海南吃海鲜还有一大特征，那就是佐料丰厚——蒜蓉、熟花生油、茄汁、姜末、沙姜、金橘、什锦酱、芝麻酱、碎芝麻、碎花生等，随意分配。
