肉末和豆角一同炒，鲜香开胃超下饭，吃上停不下来
最近可能是换季的原因，家里人的食欲都不是很好，换着款式的来做依然吃不下。这几日每到煮饭的时分都有些忧愁，一方面想让咱们能多吃一些，另一方面又想养分比较均衡一些。今天在收拾冰箱的时分发现了之前自己腌制的酸豆角，算起来也有一个月的时刻了，现在来吃滋味刚好，所以决议就用它来做道菜了。酸豆角小编是用豇豆制成的，经过了一个月的腌制，里边没收有了满满的乳酸，不光能够开胃，还能协助咱们消化。下面要和咱们说的这道菜品，是将它和肉末炒制在一同，既有豇豆的酸爽，又有肉的鲜香，配上一碗米饭来吃，满满的幸福感。假如你家里人最近食欲也比较差，不如尝试做这道菜吧，说不定就会食欲大开了。
【菜名】：酸豆角肉末
【所需食材】：酸豆角400克、鸡肉末100克、猪肉末100克、生抽1汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、食用油2汤匙、葱1段、蒜2瓣、姜5片
【制造过程】：
1、 将上面所需求的食材预备好，小编的酸豆角是克己的，把豇豆切段晾干，参加调味品放在坛子里边腌制一个月。假如家里没有也没关系，超市里边都是能够买得到的。将腌好的豆角从酱菜坛子里边取出来，两种肉都切成碎末，也能够直接买来肉糜，这样比较节省时刻。
2、 酸豆角放在水中浸泡几分钟，然后将其清洗洁净，洗好之后将其切碎。
3、 预备好需求的配料。大蒜去皮切末，大葱取葱白的部分切碎，生姜切成条状，切好之后放到盘子中这样便利取用。
4、 洗好的豆角控干水分切碎，像图片中这样就能够，尽量切的碎一些。
5、 锅中放油，烧热之后放入切好的姜丝，接着放入葱碎和蒜碎炒出滋味。
6、 放入预备好的肉末，将其炒散直至呈粒粒分隔的状况。
7、 参加豆瓣酱翻炒几下，这样一个时刻段咱们能看到会炒出一些红油。
8、 下入预备好的豆角碎，翻炒均匀。加些生抽和白糖来调一下滋味。
9、 再次将其翻炒均匀，待里边的食材都没收熟透就能够关火了，翻拌几下盛出，这样一道下饭又开胃的肉末豆角就没收做好了。用筷子来夹比较吃力，直接用勺子来吃，甘旨又满意。
【烹饪小贴士】：
1、 酸豆角制造仍是最简略的，仅仅需求的时刻比较长，假如着急吃能够直接去超市购买腌制好的，滋味也不错。
2、 由于豆角里边有盐分了，所以在做这道菜的时分就不需求加盐了，不然口味就会侧重一些了。
3、 小编预备了两种肉末，这样做出来的菜品滋味更好一些。
【图片来自】：高雅的长围巾
【案牍修改】：惜博
