应该有许多人都现已知道火锅必备配料“蟹肉棒”并不是真的用蟹肉做的，主要原料是由鱼浆、淀粉、螃蟹口味调味料以及红色食用色素所制成，尽管蟹肉棒的姓名有个“蟹”字，但是在开端创造的时分，蟹肉棒和螃蟹毛联系没有。
在1967年时，我国中止向日本输入“水母”，因而日本的シギヨ食物公司便开端测验创造口感和水母类似的代替食物。
大约过了半年之后他们就用鸡蛋和海草成功造出了口感爽脆、色泽附近什物的“人工海蜇皮”，仅仅这个人工海蜇皮过于吸水，只要用豉油略微烹调就会变得又黏又稠，而这种成果也相当于失利了。
但食物公司的职工们并没有抛弃期望，仍不断地测验各种办法，当他们企图将人工海蜇皮切丝后，忽然惊觉这个口感和蟹肉极端类似，由于蟹肉自身也是细纤维的集合体，而一堆切丝后的人工海蜇皮刚好就达成了相同的作用，所以这个误打误撞的“人工蟹肉棒”方案就此诞生。
公司又再进行了3年的研讨，总算成功开发出了史上第一件“人工蟹肉棒”。
在其时，除了滋味和蟹肉十分相像以外，廉价的价格也让人工蟹肉棒遭到广阔民众的欢迎，乃至和方便面、咖哩块一起登上了日本战后食物的三大创造之一。
