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今日咱们用黑木耳来做一个好吃的。黑木耳是咱们常常都会吃到的一种食用菌，尽管也有新鲜的黑木耳出售，不过大部分黑木耳都是以干货的方式呈现。干木耳利于贮存，并且通过从头泡发今后，不光不会丢失黑木耳原有的味道，还会有一种干货一同的味道。正是因为木耳这种特殊性，所以大部分家庭的厨房里，都会长时间备有黑木耳的干货，便于随时拿出来食用。
黑木耳养分极为丰厚，含有许多的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等多种养分物质。因为黑木耳肉质肥厚、滑嫩可口、味道鲜美，所以许多时分，黑木耳会代替肉类，调配其他食材一同烹调，一切黑木耳也享有“素中之肉”的美称。今日就用最往常的鸡蛋来与黑木耳调配，做一道家常风味的菜肴。黑木耳炒鸡蛋，可以说是家家户户都会做的一道菜，可是咱们今日要做的会稍微有点不同，会增加一种所谓的下饭神器。这样做出来的黑木耳香味扑鼻，个中味道无法用言语表达，真的十分好吃！下面就给咱们伙儿一同来共享这道黑木耳的做法。
【黑木耳炒鸡蛋】
预备食材：黑木耳适量，鸡蛋2个，小葱4根，老干妈香辣豆豉酱适量，大蒜3瓣，食盐、鸡精少量。
制作方法：
1.先提早用水将黑木耳给泡发开。
2.将泡好的黑木耳切成丝，然后在碗中打入两个鸡蛋。把预备好的小葱切成段，最终再挖两勺老干妈香辣豆豉酱备用。
3.取一只平底锅，等锅烧热之后，参加少量食用油，然后倒入打好的鸡蛋液，将鸡蛋液摊成蛋饼，最终把鸡蛋饼切成丝。
4.起锅烧火，等锅烧热之后，倒入适量的食用油。参加切好的蒜末和老干妈香辣豆豉酱，将一切调料炒香。
5.倒入切好的木耳丝，将木耳炒熟。（留意木耳在加热的时分会爆开，当心不要烫到）
6.参加切好的鸡蛋丝，增加少量的食盐和鸡精。
7.参加切好的葱段，翻炒均匀。
8.最终出锅装盘即可。
一道甘旨的木耳炒鸡蛋就完成了，因为老干妈香辣豆豉酱的参加，使得这道菜的口味变得更浓郁，几乎太下饭了。
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