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在日常日子中，面条是一种十分常见的食材，在北方区域，面条简直家家户户都会做，但在南边区域，面条简直是以挂面为主，很少有人会自己在家做面条。不知道咱们发现没有，在煮面条的时分，总是有人会遇到一些这样那样的问题，例如面条结坨、不劲道等等，这些都让面条的口感大受影响，所以怎样煮面条就很重要了，特别是不想吃饭的时分，总得来上一碗甘旨的面条。
咱们都知道，煮面条的时分，必定不是冷水下锅的，冷水下锅的话，面条会糊成一坨，但很多人不知道的是，煮面条的时分，也不能等水开了下锅，同样会形成面条结坨不劲道，由于挂面是干的，刚触摸水分的时分，需求时刻进入到挂面中心，假如是开水的话，直接将面条外表软化了，而面条外表是含有很多面粉的，所以只需略微干一点，面条就会结坨，并且用筷子一夹就断，一点也不劲道。
那么面条究竟要怎样煮呢？其实煮面条很是简略，只需掌握好下锅的机遇就能够了，而面条就下锅的机遇很简略掌握，等水温70℃左右就能够下锅了，很多人关于温度很难掌握，那就再教咱们一个分外的简略的判别办法，那就是水刚刚冒泡的时分下锅，这样一个时刻段的水温就是差不多70℃，比及水开了，面条也就煮好了，特别是挂面，不能通过长时刻的水煮，煮久了，就一点也不劲道了。
【煮面条的正确办法】
第一步：准备好挂面，起锅烧水，水能够多一点，用大火烧开，比及水开端冒泡的时分，将面条放入锅中，改用中火慢煮，意图是为了让水开得慢一点，面条也能多煮一会，假如用大火的话，等水开了，面条都没煮好，因而煮面条的时分要用中火煮，再就是煮面条的时分，最好是加一点盐，不只是为了让面条愈加的劲道，并且还能让面条入味，吃起来口感更好。
第二步：假如是做汤面的话，那么直接把面条放入汤中就能够了，假如是做拌面的话，那还需求用凉水冷却一下，这样面条就不简略结坨了，并且十分的劲道。
以上就是煮面条的正确办法了，煮面条的时分是冷水下锅仍是开水下锅？都不对，应该在70℃左右也就是水刚刚冒泡的时分下锅，这样煮出来的面条才会劲道不结坨。
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