不知道姐妹们吃过玉子豆腐了吗，我是十分喜欢吃它的，家里也常常做，滑溜又软嫩的口感让我跟宝宝都很爱。玉子豆腐也叫日本豆腐，实质上它是鸡蛋制品而不是豆制品，但是由于吃起来的质感软嫩如豆腐一般，所以就被称为“豆腐”了，而又由于起源于日本的江户年代，所以也被很多人称为“日本豆腐”。
它在市面上价格十分廉价，几块钱就能买到，但别看这么廉价，做起各种菜肴来但是十分好下饭，能吸收各种口味的酱汁，能够说是调配什么都好吃。
今日共享一道茄汁玉子豆腐，一听菜名就知道是小孩爱的悉数了，酸酸甜甜的西红柿口味和软嫩的玉子豆腐简直是绝配，连酱汁都能够让人拌着吃掉好几碗饭呢！
| 茄汁玉子豆腐 |
跟着视频做，更简略直观哦！
参阅月龄：
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
资料：
玉子豆腐4条，西红柿1个，西红柿酱30克，砂糖15克，生抽10克，白醋5克，蒜粒2颗，葱花、玉米淀粉、食用油、盐适量
做法
1、将西红柿连皮切块备用
2、用刀把豆腐从中心切开，分红两段后悄悄挤出豆腐，切成约1.5cm厚的小块
3、把切好的玉子豆腐放入玉米淀粉中滚一滚裹上淀粉
4、锅里倒油，小火加热，油热后放入玉子豆腐煎至双面金黄，倒出备用
这样煎过的玉子豆腐在后边的焖煮中才不容易散掉碎掉
5、原锅放入蒜粒爆香
6、放入西红柿块翻炒炒软
7、西红柿酱、砂糖、生抽用少数清水混组成酱汁倒入翻炒，把西红柿焖煮煮软
8、倒入之前煎好的豆腐，翻炒裹上酱汁
9、倒入白醋和调入盐
10、最终撒入葱花焖煮至合适的酱汁浓稠度即可
这一道超级下饭！
辅食君小问答
Q1：日本豆腐能够换成其他豆腐吗？
A：能够的，做法相同哦。
Q2：豆腐能够不通过香煎吗？
A：能够的，仅仅不通过香煎后边焖煮会比较散碎。
