金针菇比较难消化，在吃的时分，多咀嚼几下，才好吸收金针菇的养分~
茄汁金针菇
金针菇1把 / 蒜蓉3瓣
西红柿2个 / 糖2勺 / 盐1/2茶匙
1、金针菇去根，洗净沥干水分；西红柿洗净去皮，切成丁备用；锅内油热，下蒜蓉炒香后加西红柿丁炒匀，西红柿会出许多的水。
2、加盖中大火，焖煮8分钟。这步很重要，大火焖煮西红柿才会出滋味。
3、加糖和盐调味，放入金针菇先加盖焖煮，再翻炒至金针菇变软，出锅。一定要加盖煮金针菇，金针菇煮软后会出许多的水，实在太干的能够加一点点水。
4、装盘，撒葱花，清新开胃的茄汁金针菇就完结啦！
