凉拌蒜苔
食材：蒜苔，花生米，小米椒、青辣椒
做法：
1、把蒜苔摘去头尾切成三大段；
2、锅中烧水参加少量盐，放入蒜苔焯水，蒜苔熟了之后捞出过凉水；
3、锅中倒油，直接放入花生米，小火缓慢炸至微黄酥脆捞出（炸花生米的初始油温不宜过高，不然很快就糊）；
4、小米椒切圈，青椒切小块，大蒜切末，放入碗中，参加盐、陈醋、生抽，泼入热油，拌和均匀备用；
5、把蒜苔撕成细丝放入盘中，放上油炸花生米，调入料汁，这道凉拌手撕蒜苔就完成了，新鲜爽口，开胃解馋，想吃的着手试试。
虾仁炒西兰花
资料：虾仁150克 西兰花200克 料酒 生抽适量 盐 胡椒粉 鸡精 姜 淀粉少量
制造过程：
1.鲜虾用清水冲刷洁净剥出虾仁去除虾线放不下碗中，虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌和均匀腌制15分钟
2:西兰花用盐水泡5分钟洗净掰成小块，锅中放入凉水滴少量油烧开将西兰花快速汆烫捞出备用
3:锅中倒入植物油放入姜丝爆香，把腌好的虾仁入锅翻炒断生，放入西兰花参加生抽、料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅装盘。
皋比尖椒拌京彩
资料：尖椒3个、京彩2个、蒜3瓣、剁椒10克、醋4毫升、花椒油10克、香油3毫升、生抽5毫升、盐少量。
做法
1. 尖椒在锅中小火干烧，直到外皮成黑皮状，尖椒发软关火。
2. 放入冷水中泡下， 用手撕掉黑皮。
3. 用手撕成条或切成块。
4. 京彩切成小丁。
5. 蒜切碎，在锅中炒成金黄色。
6. 皋比尖椒和京彩混合。
7. 接着参加剁椒、少量盐，醋，花椒油，香油，生抽，拌匀即可食用。
手撕包菜
食材：洋白菜、干红辣椒、蒜、大料、猪肉
做法：
1、蒜切片，干红辣椒切成段，猪肉切丁，洋白菜撕成片。
2、碗里参加少量的醋、料酒、白糖、酱油、蒸鱼豉油和盐，用筷子拌和均匀。
3、往锅里倒油，参加辣椒段和猪肉丁，小火翻炒。
4、下入蒜片和撕好的洋白菜，翻炒顷刻倒入调好的酱汁，快速翻炒2分钟即可出锅。
