华夫饼，又叫做格子饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。它归于点心菜谱，主要质料是鸡蛋和牛奶，鸡蛋含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需求的矿物质。做法简略，外形精美，是一种很受欢迎的早餐单品。
一杯咖啡或牛奶，配上一块香软的华夫饼，便是一份元气满满的精美早餐。平常我也常常自己做华夫饼，但大多数做的都是甜口味的，后来尝试了咸味的香葱肉松华夫饼，发觉这个更好吃一些。
华夫饼的做法一般有两种，一种是发酵法，便是把面粉和牛奶、鸡蛋等揉成面团，放到模具里烘烤老练，这种做法的华夫饼外焦里嫩，便利放馅。而另一种是蛋糕法，便是把鸡蛋打发充沛，再放上面粉、牛奶、油等质料，用做蛋糕的办法拌成蛋糕糊，倒进华夫饼模具里烘焙老练，这样做出来的华夫饼口感更挨近蛋糕，甜美柔软。我比较喜爱后者，由于口感更柔软。
华夫饼还被称为格子饼，便是由于饼盘上格子而得名，做法却是不难，吃腻了甜味的华夫饼，偶然给自己做一份咸香味的香葱肉松华夫饼，也是不错的挑选，具体做法共享，感兴趣的话，就来看一看吧。
【香葱肉松华夫饼】
【质料】：鸡蛋5个、牛奶30g、白糖70g、玉米油30g、金龙鱼低筋小麦粉200g、肉松适量、香葱适量、食用油适量；
【食谱制造进程】：
1、先预备制造华夫饼的各种原材料，香葱切碎备用；
2、预备一个无油无水的打蛋盆，把五个鸡蛋打到盆里，再放上一切的白糖；
3、用电动打蛋器拌和，把蛋液打发，打好的蛋液呈泡沫状，外表细腻无泡，拎起打蛋头，蛋液缓慢滴落，能够在外表划出“8”字形，形状不易消失；
4、把低筋面粉倒进细网筛里，面粉一定要过筛才干运用；
5、面粉也能够直接过筛到打发好的蛋液盆里，由于面粉量比较大，所以需求分两到三次筛入面粉；
6、用刮刀从下往上翻拌，拌好的面糊略有消泡，但仍然疏松细腻，不过此刻还有点儿干；
7、把玉米油和纯牛奶倒进一个大一点的碗里，用手动打蛋器拌和均匀，再盛出一勺面糊放到牛奶油碗里，拌和均匀；
8、再把拌好的玉米牛奶糊贴着打蛋盆的盆边倒进盆里，用刮刀从下往上翻拌均匀；
9、把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里，尖处剪出一个小口，能够挤出蛋糕糊即可；
10、华夫饼机器通电预热，用油把上下盘刷一层薄油，再把蛋糕糊挤到盘中；
11、蛋糕糊摊个圆形后，敏捷的撒上肉松和香葱碎；
12、再持续挤上一些蛋糕糊在肉松和香葱上面；
13、敏捷把华夫饼机的上盖放下来扣好，加热2分钟左右；
14、加热时间短色彩就会浅一些，加热时间长色彩就会深一些，外表也会更焦脆一些，能够随自己喜爱决议。
做好一份华夫饼后，把饼取出，再用油刷一层薄油，挤上蛋糕糊，重复过程10到过程14，这些蛋糕糊我总共做了10张香葱肉松华夫饼，凉热都好吃，喜爱的话就试试吧！
【多妈有话说】：
制造华夫饼时，每做一张饼，中心都要在模具上刷一次食用油，以防粘盘；
我这儿用的是电加热的华夫饼模具，温度是固定的，无法掌控，所以根本不必动机器。可是如果是用煤气灶上运用的华夫饼机，就要留意火要小一点，避免烤焦，还要左右移动下方位，让模具受热均匀。；
由于这儿运用的是蛋糕做法，所以面粉要挑选制造蛋糕用的低筋面粉，比方金龙鱼低筋小麦粉，100%进口优质小麦，是专门用来制造蛋糕的低筋小麦面粉，筋度低，口感细腻绵软，进口即化。
