除夕之夜，一家人其乐融融的坐一同吃年饭这是我国的风俗，新年往后走亲访友更是我国百年不变的传统，那么这10道菜能够让你在亲朋好友面前体面倍增吗？赶忙看看吧！
焖虾
资料:对虾12只，葱1只，姜1片，料酒2汤匙，生抽3汤匙，糖2汤匙
过程：
1. 把虾的胡子剪掉，把沙线去掉。洗完水后，把对虾的背部切掉，使它更甘旨
2. 葱、姜切丝，料酒、生抽、糖、水调成酱
3.向锅中倒入适量的油。油加热至60%，参加对虾沥干
4. 锅中留少数油，参加葱花、姜丝炒香
5. 汤煮开后，参加虾，盖上锅盖，小火炖5分钟，即可品味
清蒸鲈鱼
资料：鲈鱼1只，香菇3只，红椒2只，大蒜3只，姜1小块，葱2只，广香台蒸鱼生抽1袋，白胡椒粉少数，料酒1瓶
过程：
1. 蒜片、姜片、辣椒片、葱片、白葱花、葱片、香菇泡片
2. 去除鱼鳞后，将鱼头和鱼尾切掉，然后将内脏从鱼头的切口中取出并清洗洁净。从下背部切开身体部分，但坚持腹部部分完好
3.将蒜片、姜片、香菇片、葱片放入盘中，将鱼摆好，撒上辣椒碎，再倒入蒸鱼露、料酒和少数白胡椒粉
4. 将盘子放入蒸笼，用大火蒸10分钟
红烧肉
资料：五花肉500，花椒3g，蒜2瓣，姜适量，葱适量，糖30g，蚝油8ml，白醋30ml，八角3g
过程：
1. 将五花肉切成小块，放入葱姜水中浸泡30分钟。水温大约是36度
2. 将油加热，参加蒜片、八角、花椒顺次炒香，然后参加白糖，直到大部分白糖分化成肉
3.炒好后，持续用小火炒15-25分钟，让肉里的水充沛蒸腾，参加油、白醋，持续炒，直到肉变红
4. 倒入清水，水过肉即可，大火烧开后，持续煮20分钟，把汁水倒在葱上即可
四喜丸子
四溪肉丸在“四溪”中是有代表性的“福”，“寿”，“禄”，“喜”，圆球表明家庭聚会的含义。
主要成分:猪肉馅450克
配料:鸡蛋1只，酱油45毫升，料酒30毫升，葱10克，姜10克，水淀粉50克，盐5克，水80毫升，适量油，香菜7只
过程:
1. 准备好一切的配料。
2. 把葱和姜剁碎。
3.将葱末、姜末、酱油15ml、料酒15ml、盐、鸡蛋、水淀粉30ml参加猪肉馅中。用筷子顺时针拌和，直到猪肉馅变厚。
4. 把肉末分红四份。用手把肉末蘸在水里。
5. 倒入适量油，约800ml。
6. 当火候到达80%时，将肉丸放进去。色彩变好后，用煎勺的反面把肉丸卷起来，让它们均匀受热。
7. 色彩改动后取出沥干。
8. 肉丸炒好后，再把油烧热。10秒钟后取出并沥干油。
这是一个油炸肉丸。
10. 将炸好的大肉丸放入餐具中，然后倒入30毫升酱油，15毫升料酒和少数水。
11. 放入一锅沸水，用大火蒸20分钟。
12. 把肉丸煮成汤，像煮过相同。
13. 然后倒入剩余的水淀粉，略微加厚肉汤，淋在四个美好球上。用香菜装修。
小贴士:
1. 瘦肉和肥肉的份额最好是7:3，这使得四喜肉丸的滋味最理想。考虑到我们家的详细情况，我用的是薄肉馅，滋味必定不是肥肉馅做的香味。
2、炒丸子时，由于丸子比较大，上半部分一般会暴露在油里，所以能够用煎勺把锅里的热油舀起来，重复淋在丸子上面。
糖醋排骨
资料:排骨400克、熟芝麻25克、盐2克、胡椒粉2克、料酒15克、姜10克、葱10克、植物油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、麻油10克
过程：
1. 排骨切成5厘米节，放入开水中，捞出放入蒸锅中，参加盐、胡椒粉、料酒、姜、葱、鲜汤。在笼内蒸至肉去骨，去骨
2. 将排骨放入高温锅中，油烧至180度，炸至金黄色即可。然后删去
3.植物油烧热，糖汁炒热，参加鲜汤、排骨、糖汁，用小火炒热
4. 当汤快干的时分，参加醋、干油，把香油放在锅里，放在盘子里冷却，把芝麻去掉，拌匀
五香带鱼
配料:带鱼400克、蒜5片、姜4片、八角2粒、花椒8粒、天竺葵叶2片、葱2片、盐1汤匙、料酒2汤匙、生抽20克、老抽5克、冰糖20克、陈醋20克、五香粉少数
过程：
1. 在带鱼段的两头各雕琢一把花刀，以便入味。用一勺盐把鱼腌10分钟
2. 烧热镬，下油，参加月桂叶、八角、姜、蒜、花椒，用小火炒至金黄色，另一边翻炒至双面金黄即可
3.把热水加到一半的鱼里。参加料酒、生抽、老抽、冰糖和醋
4. 用大火烧开，盖上锅盖，用小火炖20分钟，然后每10分钟翻个面
5. 取出调味料，煮至肉汤变稠。食用后，在外表撒上少数五香粉
怎么样？这6道菜是不是能够让你倍有面呢？重视森燊记汉味烤鱼学习更多美食做法！
